TORRIJAS

Hoy he hecho torrijas por primera vez. Es curioso que hasta hace un par de años no las había probado y, a día de hoy, puedo afirmar que me encantan. Es por eso que me he animado a hacerlas en un día como hoy.
Ingredientes:

• Pan de pueblo. He utilizado pan de payés de Mercadona (me salieron 8 rebanadas)
• ½  litro de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• Canela en rama
• Una cáscara de limón
• Aceite de oliva 

Empapamos las rebanadas de pan en la leche y las pasamos por el huevo batido. Cuando el aceite esté bien caliente, podemos comenzar a freírlas dorando bien los dos lados de la rebanada.  Es importante ir friendo poco a poco los trozos de pan (de dos en dos p.ej.) y reservarlas sobre papel de cocina en una bandeja para que escurran.  Y para acabar, espolvorear con azúcar y/o canela en polvo.

SANDWICH ESPECIAL

Anoche no sabía qué hacer para cenar y se me ocurrió este sandwich de tres plantas. 

Ingredientes para dos personas:

• 6 Rebanadas de pan de sandwich sin corteza.
• 4 lonchas de jamón dulce o pechuga de pavo.
• 2 lonchas de queso cheddar.
• Un tomate
• Lechuga
• 2 huevos
• 1 cebolla
• Queso de cabra

Primero, se preparan todos los ingredientes para tenerlos bien a mano. Pelamos y freímos la cebolla. A continuación, y al mismo tiempo, que hacemos los huevos ponemos la tostadora para ir calentando el pan para que esté crujiente. El huevo lo hago por las dos caras (aunque no hecho del todo) así evitamos que se desparrame todo cuando nos estemos comiendo el sandwich. Una vez se vaya calentando el pan, se distribuyen los ingredientes por capas. En la primera, el queso cheddar, el jamón dulce y la lechuga con el tomate. En la segunda capa, un par de rodajas de queso de cabra, la cebolla y el huevo.  Según el gusto de cada uno, se le puede poner mayonesa, ketchup, mostaza,...

Se debe intentar consumirlo casi al instante para que el pan no se enfríe. Como acompañamiento, en este caso, utilicé zanahoria cortada en rodajas.

A disfrutarlo!

 

YOGUR CON FRUTAS

La receta de hoy es muy sencilla y rápida de hacer. Es ideal si no tienes demasiado tiempo para preparar un postre y suele gustar a todo el mundo.  Para mí es todo un descubrimiento el yogur  cremoso de Hacendado, es realmente delicioso. La unión de la fruta cortada y el yogur es un verdadero placer para el paladar.

Ingredientes para 4 personas:

• Yogur cremoso natural azucarado de Hacendado de 500 gr.
• Un plátano.
• Un kiwi.
• Unas 5/6 fresas medianas.
• Fideos de colores para decorar.

En un bol, vertemos el yogur lo removemos un poco con una cuchara y, a continuación,  ponemos la fruta que hayamos elegido, limpia y troceada. Lo volvemos a remover todo y ya está listo para servir. En esta ocasión, aproveché para utilizar unas copas que me habían regalado y así ,darle un toque más sofisticado a este postre tan sencillo. Para decorar, utilicé fideos de colores.

Espero que os guste!!!

CREMA PASTELERA

Hace unos días hice un pastel de frutas pero, en esta ocasión, utilicé una nueva receta de crema pastelera. La receta proviene de un libro que me regalaron para Reyes titulado "Postres caseros" de Susaeta Ediciones. El libro está genial y es muy completo, así que lo recomiendo.

He modificado un poco la receta original pero el resultado fue bastante bueno. Espero que os sirva.

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 3 yemas de huevo
• 125 gr de azúcar
• 45 gr de maicena
• 1 trozo de canela en rama

Poner 45 cl de leche y la canela en rama a fuego medio en un cazo. Por otro lado, mezclar las yemas y el azúcar con un batidor de varillas hasta que quede bien mezclado y de color blanquecino. A continuación, añadir la maicena tamizada y los restantes 5 cl de leche fría. Mezclar todo de nuevo.

A esta mezcla se le añade 1/3 de la leche hirviendo removiendo lentamente y luego, el resto. Se pone nuevamente en el fuego hasta llevar a ebullición y se remueve con fuerza hasta conseguir la textura de la crema. 

Cuando esté lista, se deja enfriar en un recipiente de acero inoxidable o de cristal. Para evitar que le salga costra, le pondremos un poco de azúcar glas por encima. 

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Esta tarta tan rica está basada en la receta que circula por muchas páginas de internet, aunque no recuerdo exactamente la fuente de donde la extraje. En el caso de la foto que veréis a continuación, dupliqué la cantidad de ingredientes porque quería una tarta de mayor tamaño y como no tenía un molde más grande, pensé que sería buena idea que tuviera mayor grosor.
Ingredientes para las diferentes capas (versión sin doblar la cantidad):

• 50 gramos de azúcar para las capas de chocolate con leche y chocolate negro. A la capa de chocolate blanco, no le puse  azúcar.
• 250 cl. de leche en cada una de las capas.
• 250 cl. de nata para cocinar en cada una de las capas.
• 150 gramos de cada uno de los tres tipos de chocolates.
• 1 sobre de cuajada en polvo por capa. 

La elaboración es un poco entretenida,pero compensa con el resultado que se obtiene. Cada capa, se hará siguiendo la misma dinámica. Yo comencé por la de chocolate blanco, pero el orden puede variar en función de nuestros gustos.
Primero, vertemos  el sobre de cuajada en polvo sobre un poco de leche (de los 250 cl.) y removemos hasta que quede totalmente disuelto. Por otro lado, en un cazo se echan los 250 cl de nata junto con el azúcar (menos en la capa de chocolate blanco), la leche y los 150 gr. del chocolate desmenuzado y se pone a calentar. Removemos todo y cuando comience a hervir, se añade la mezcla de cuajada. Seguimos removiendo hasta que vuelve a hervir de nuevo y es cuando podemos retirar del fuego y verter al molde.
Esta operación se hace entre capa y capa. Tenemos que vigilar de no mover el molde de sitio para que no se nos mezclen las capas. El tiempo ideal sería el tiempo que se tarda en preparar una mezcla y otra.Si esperamos demasiado tiempo, las capas no se compactarán. Como truco, cuando vas a verter la segunda y tercera capa, arrastrar un tenedor superficialmente para que las capas se agarren bien, pero sin llegar a mezclarse.
Después de todo este proceso, dejarla reposar y cuando las capas estén bien cuajadas, ya está lista para meterla el frigorífico. Cuando se vaya a consumir, decorarla al gusto.