TORRIJAS

Hoy he hecho torrijas por primera vez. Es curioso que hasta hace un par de años no las había probado y, a día de hoy, puedo afirmar que me encantan. Es por eso que me he animado a hacerlas en un día como hoy.
Ingredientes:

• Pan de pueblo. He utilizado pan de payés de Mercadona (me salieron 8 rebanadas)
• ½  litro de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• Canela en rama
• Una cáscara de limón
• Aceite de oliva 

Empapamos las rebanadas de pan en la leche y las pasamos por el huevo batido. Cuando el aceite esté bien caliente, podemos comenzar a freírlas dorando bien los dos lados de la rebanada.  Es importante ir friendo poco a poco los trozos de pan (de dos en dos p.ej.) y reservarlas sobre papel de cocina en una bandeja para que escurran.  Y para acabar, espolvorear con azúcar y/o canela en polvo.

SANDWICH ESPECIAL

Anoche no sabía qué hacer para cenar y se me ocurrió este sandwich de tres plantas. 

Ingredientes para dos personas:

• 6 Rebanadas de pan de sandwich sin corteza.
• 4 lonchas de jamón dulce o pechuga de pavo.
• 2 lonchas de queso cheddar.
• Un tomate
• Lechuga
• 2 huevos
• 1 cebolla
• Queso de cabra

Primero, se preparan todos los ingredientes para tenerlos bien a mano. Pelamos y freímos la cebolla. A continuación, y al mismo tiempo, que hacemos los huevos ponemos la tostadora para ir calentando el pan para que esté crujiente. El huevo lo hago por las dos caras (aunque no hecho del todo) así evitamos que se desparrame todo cuando nos estemos comiendo el sandwich. Una vez se vaya calentando el pan, se distribuyen los ingredientes por capas. En la primera, el queso cheddar, el jamón dulce y la lechuga con el tomate. En la segunda capa, un par de rodajas de queso de cabra, la cebolla y el huevo.  Según el gusto de cada uno, se le puede poner mayonesa, ketchup, mostaza,...

Se debe intentar consumirlo casi al instante para que el pan no se enfríe. Como acompañamiento, en este caso, utilicé zanahoria cortada en rodajas.

A disfrutarlo!