jueves, 2 de mayo de 2013

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PLÁTANO CON COBERTURA DE FRESAS

Hoy traigo una variación de la última receta que subí hace unos días. Para consultarla clickar sobre el enlace:
bizcocho de chocolate y plátano

Las únicas diferencias son las siguientes:
       - Las cantidades de los ingredientes son el doble que la anterior receta.
       - El molde es más grande al haber más cantidad (24 cms).
       - La cobertura y la decoración.

La cobertura la hice deshaciendo chocolate en el microondas. En este caso, hice una capa menos lisa y uniforma que la anterior receta aunque también se puede expandir alisándola muy bien con una espátula. Y para culminar, unas cuantas fresas en la parte central. Intentad seleccionar fresas con un tamaño similar. Las mías eran demasiado grandes así que si tenéis más pequeñitas, mejor. Entre las fresas, puse unos cuantos huevos mini de Lindt porque la hice por Semana Santa y venía muy bien el detalle.

Aspectos a tener en cuenta. Si el bizcocho sube mucho por el centro y se puja haciendo su perfil abultado, podéis cortar con un cuchillo la parte sobrante para hacer más plana la superficie. De esta manera, también podréis probarlo y comprobar si está rico. Luego verteremos el chocolate y pondremos las fresas y no habrá problems de que se muevan. Otra opción si no queréis deshaceros de la parte abultada, es dejarla como está y cuando echéis el chocolate y coloquéis las fresas, fijar las fresas con unos palillos para que no se muevan. Lleváis al frigorífico y esperáis a que el chocolate se endurezca y ya no habrá problemas de deslizamientos indeseados. Después, no os olvidéis de quitar los palillitos.

Si era exquisita la mezcla de chocolate y plátano, con fresas es espectacular. Espero que os guste.






 


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